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Une recette concoctée par :  
Origine de cette recette : Normandie
Coût de cette recette : 8 à 10 euros
Valeur nutritionnelle : 400 Kcal / Personne
Tarte au cidre
Difficulté : 2 / 5
Temps de préparation : 25 minutes
Temps de cuisson : 30 à 45 minutes

Ingrédients

  • 200 gr de pâte brisée
  • 20 cl de cidre
  • 2 œufs
  • 80 gr de sucre vergeoise
  • 20 cl de crème fraîche
  • 1 sachet de sucre vanillé

Granité

  • 1/2 litre d’eau
  • 250 gr de sucre
  • 1/2 litre de cidre
  • 2 cuillerées à soupe de crème de Fraise de Plougastel

Que boire avec ce plat ?

  • Cidre : Un cidre doux ou demi-sec, pour rester en harmonie avec les ingrédients de la recette.
  • Vin blanc : Un vin moelleux, comme un Coteaux du Layon ou un Montlouis-sur-Loire, qui complète la douceur du dessert.

Comment préparer ce plat ?

  • Beurrer le moule à tarte. Etaler la pâte brisée, foncer la tarte, piquer. Précuire.
  • Dans un saladier battre les oeufs en omelette, ajouter la crème, puis le sucre vergeoise. Bien mélanger.
  • Mélanger le cidre avec une cuillère en bois.
  • Verser l’appareil dans la tarte. Mettre au four à 210°C pendant 30 à 40 min.
  • Saupoudrer de sucre vanillé pendant que la tarte est chaude.

Préparation du Granité

  • Réaliser le sirop (eau + sucre). Rajouter le cidre et la crème de fraise.
  • Couler dans un plat d’environ 3 cm d’épaisseur. Mettre au grand froid, gratter la couche de glace qui se forme régulièrement avec une fourchette.

Servir la tarte légèrement tiède. Mettre le granité dans un petit verre ou directement sur la tarte.


Charte
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Caractère

Les auberges sont des bâtiments de caractère ou typiques d’une région. Ce sont des lieux de vie confortables et familiaux. Les différents services de l’établissement doivent être en parfait état de propreté et d’un bon état général d’entretien. Les aménagements extérieurs, la décoration intérieure et le mobilier offrent un style harmonieux.

Saveurs

Vous trouverez des tables de qualité où les produits du terroir sont cuisinés maison. Fiers des traditions culinaires de leur région, les auberges et fermes auberges vous proposent une halte gourmande et authentique.

Accueil

Les Aubergistes qui vous recevront sont animés d’une même passion : la convivialité. Ils s’engagent à vous réserver un accueil chaleureux pour faire de chaque rencontre un moment de bonheur et de bien être. Véritables ambassadeurs de leur région, ils vous recommanderont d’agréables visites et sites à découvrir.