Bienvenue dans les Auberges du Trèfle

Les auberges et fermes auberges du Trèfle vous accueillent toute l'année et s'engagent à vous faire passer un séjour inoubliable au cœur de leur région. Choisir une auberge du Trèfle, c'est choisir un établissement de qualité attaché à son terroir qui vous fera découvrir sa gastronomie.

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GUIDES DES AUBERGES DE TERROIR

Les Granges du Liège

Les Granges du Liège

L’Auberge des Granges du Liège est située dans le Jura et vous propose de redécouvrir les saveurs oubliés des vieux légumes et vieilles recettes de grand-mères, tout cela dans un élan de modernité qui réveillera vos sens gustatifs.

Auberge au Cochon grillé

Auberge au Cochon grillé

Bienvenue à l’Auberge du Cochon Grillé, une ferme auberge fortifiée à seulement 1h30 de Paris. Vous pourrez déguster sa spécialité, le cochon grillé à la brioche, et passerez une nuit insolite dans une cabane dans les arbres. Un incontournable…

Auberge Le Puits de Jeanne

Auberge Le Puits de Jeanne

Lorsque l’on visite le Finistère et la beauté de ses paysages sauvages, il est indispensable de s’arrêter chez Mireille et Alain pour déguster le célèbre Kig ha Farz façon Auberge du Puits de Jeanne. Si vous souhaitez séjourner un plus long moment, optez pour les maisons et chambres d’hôtes du Domaine.

Trouver une Auberge

Auberge de Terroirs est une marque déposée regroupant des auberges et ferme-auberges qui s’engagent à promouvoir et sauvegarder la gastronomie de terroir. Depuis sa création en 1992, cette marque est réservée aux professionnels indépendants exerçant leur activité au sein d’une auberge ou d’une ferme-auberge, située à la campagne.

Vous pouvez aussi acheter un bon cadeau restaurant sur ce site. A offrir dans toute circonstance.

Gastronomie

A travers nos aubergistes, c'est avec la gastronomie de nos belles campagnes que vous avez rendez-vous. Fiers des traditions culinaires de nos régions, nous vous proposons une halte gourmande et authentique dans nos établissements.

Les auberges du Trèfle perpétuent le savoir-faire de nos vieilles recettes. D'ailleurs, certains grands chefs de restaurants gastronomiques d'Annecy ont eu l'occasion de goûter nos recettes authentiques et ont été agréablement surpris de la cuisine de nos terroirs. Une cuisine riche et simple.

Les recettes des Aubergistes du Trèfle

Terrine de foie de volaille et poireaux, vinaigrette au caramel de Macvin et huile de noisette

Même si l’intitulé semble long, cette recette traditionnelle proposée par l’auberge des Granges du Liège est un véritable régal… A essayer d’urgence.

Tarte au cidre

La tarte au cidre est un dessert typiquement breton. Même si elle nécessite un peu de temps de préparation, le résultat est toujours à la hauteur des espérances. A consommer sans modération…

Lapin à la Flamande

Le lapin à la Flamande est sans aucun doute un plat alliant simplicité, convivialité et plaisir gustatif. Cette spécialité des Flandres réveillera les amateurs de sucré-salé.

Escalopes Amédée VIII

L’escalope Amédée VIII est une recette de Haute-Savoie qui nécessite peu de temps de préparation. Simple à réaliser, elle ne laissera pas vos papilles indifférentes.

Gateau de foies de volaille

Une recette du Chef Pierre-Emmanuel Guyon de la Bresse, ce gâteau de foies de volaille est une entrée simple et extrêmement gouteuse… Elle fera le bonheur de vos invités.

Notre charte

Charte qualité Suivez le Trèfle

Caractère

Les auberges sont des bâtiments de caractère ou typiques d’une région. Ce sont des lieux de vie confortables et familiaux. Les différents services de l’établissement doivent être en parfait état de propreté et d’un bon état général d’entretien. Les aménagements extérieurs, la décoration intérieure et le mobilier offrent un style harmonieux.

Saveurs

Vous trouverez des tables de qualité où les produits du terroir sont cuisinés maison. Fiers des traditions culinaires de leur région, les auberges et fermes auberges vous proposent une halte gourmande et authentique.

Agrément

L’aubergiste agréé accepte le principe des visites de contrôle inopinées afin de garantir l’image de marque des Auberges et Fermes Auberges de France qui bénéficient de l’agrément ‘Qualité Tourisme’ délivré et délégué par le Ministère du Tourisme à notre association.

Accueil

Les Aubergistes qui vous recevront sont animés d’une même passion : la convivialité. Ils s’engagent à vous réserver un accueil chaleureux pour faire de chaque rencontre un moment de bonheur et de bien être. Véritables ambassadeurs de leur région, ils vous recommanderont d’agréables visites et sites à découvrir.